Purple Fig & Crème Brûlée Earl Grey Chiffon Cake 

紫色無花果焦糖燉蛋伯爵茶戚風蛋糕

. 伯爵茶戚風蛋糕 Earl Grey Tea Chiffon Cake

. 新鮮紫色無花果 Fresh Purple Figs

. 法式香草焦糖燉蛋夾心 Crème Brûlée

. 新鮮暖色系水果 (泰國芒果，粉紅西柚，日本蜜柑，草莓) Mixed Fruits (Thai Mango, Pink Grapefruit, Japanese Mikan, Strawberry)

. 伯爵奶茶鮮奶油 Earl Grey Milk Tea Whipped Cream

. 雙魚小姐自家配方鮮奶油 MPC House Cream

這次的蛋糕創作重點在於市面上非常罕見的法式香草焦糖燉蛋夾心！這款夾心製作需時，工序繁複，採用低溫座水烤焗方法，烤焗時間最少要一小時，烤熟後的布甸必須冷藏最少四小時才能取出脫模，脫模後的布甸要經過小心切割，灑上細砂糖，再用火槍將表面的砂糖燒焦溶化 —— 可口的法式香草焦糖燉蛋夾心就是這樣誕生的！

細心觀察，你會看到燉蛋表面有一點點黑色的香草籽，香草籽是製作法式甜品不可或缺的一款材料！來自馬達加斯加的香草荳夾可以說是材料界的愛馬仕，只要使用少量的香草籽，就能為所有基底增添濃郁的香氣及味道！是雙魚小姐最愛用的材料，有經常光顧我們的客人應該也對它不陌生，因為我們基本上大部份的甜點也有添加香草籽，例如可麗露和Teddy-misu。基本上它除了價格昂貴之外，就沒有任何缺點了！

這個母親節誠意推出這款期間限定節日慶祝蛋糕，感謝所有偉大的母親在過去的日子裹無微不至的照料及細心關懷！作為乖乖子女的我們(應該是?)，在這個母親節就送一個儀式感滿滿的蛋糕讓媽媽們享受一下幸福及專屬感吧！

5” & 8” Whole Cake Available

Please purchase HANDWRITTEN SIGN as Add-on for custom message! You may put the customised message under remark at the check-out page, NO default message for this cake. 如客人需要手寫朱古力牌，請於Add-on頁面額外加購手寫牌連蠟燭套裝，手寫內容可自訂8個中文字或20個英文字母內, 請填寫在付款頁的備註中。

Available from 28th April 2024